Diese appetitlichen Spaghetti gehen super schnell und schmecken noch dazu ausgezeichnet an heißen Tagen (und auch an kühleren)!

4 Portionen

200 g Vollkorn-Spaghetti

4 Handvoll Cocktailtomaten

5-6 getrocknete Tomaten in Öl

3 Handvoll Rucola

6 EL schwarze Oliven ohne Kern

1 Würfel Feta

3-4 EL Olivenöl

1-2 EL Zitronensaft von einer frischen Zitrone

Salz, Pfeffer

1. Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Nudeln darin kochen.

2. In der Zwischenzeit die Cocktailtomaten vierteln, die Oliven halbieren, die getrockneten Tomaten in Stücke schneiden und den

    Feta klein würfeln.

3. Die geschnittenen Tomaten, die Oliven und die getrockneten Tomaten mit Olivenöl und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und

    Pfeffer würzen.

4. Die Nudeln abgießen und alles mit der Gemüsemischung vermischen. Auf Tellern anrichten und oben drauf noch den gewürfelten

    Feta streuen.